良久：您好，秀秀。歡迎來到傾城網(wǎng)跟大家分享你的故事。
秀秀：傾城網(wǎng)的朋友，大家好。

良久：看了關(guān)于秀秀的介紹，我們大家也都知道秀秀是一個80后的愛茶人，更是一位資深的茶藝師，同時也是秀秀茶文化傳播有限公司創(chuàng)始人。很想了解一下，秀秀最初是怎樣與茶結(jié)緣的？
秀秀：我出生在四川雅安，是中國的茶鄉(xiāng)。可以說從小就在茶山下長大。生活中無處沒有茶，當(dāng)時當(dāng)?shù)厝艘不�本上都以茶為業(yè)。可以說，一出生就與茶結(jié)緣，茶也成為了我人生中不可分割的部分。
良久：那是在什么時候決定自己要走這條路，或者說有沒有這樣一個契機，讓自己認定自己會以茶為自己未來的方向？
秀秀：可以說，我沒有一個時候，突然決定說我要干這一行，或者走這條路。我和茶應(yīng)該說是一種緣分，沒有一個預(yù)先的規(guī)劃，而是時間推著我，我就走。但這一路一直都與茶有關(guān)，很自然而然的。
良久：父母也支持你嗎？
秀秀：我的父母都是農(nóng)民，對我的選擇很寬容。小時候父母對我學(xué)習(xí)的要求是90分！我記得有一次我考了89點幾分，回到家就挨打。但是在完成了父母的要求之后，父母對我自己的愛好或者選擇還是很寬容的。

良久：出生以來您就與茶結(jié)下了不解之緣。那么又是在怎樣的情況下，正式開始學(xué)習(xí)茶藝的呢？
秀秀：其實我是在01年底開始正式接觸茶藝。我記得那時是學(xué)校的一個第二課堂。當(dāng)時我的理想是當(dāng)警察，平時的愛好是打籃球、長跑。
良久：當(dāng)時的愛好好像跟茶藝差距還挺大的，學(xué)茶藝的姑娘不應(yīng)該都是很優(yōu)雅的嗎？怎么會選擇第二課堂學(xué)習(xí)茶藝？是想改變自己的性格，讓自己變得優(yōu)雅嗎？
秀秀：其實因為我小時候運動細胞可以說是比較發(fā)達的，呵呵……我看到茶藝班學(xué)習(xí)長嘴壺的一招一式，特別感興趣。當(dāng)時就是很好奇，“這個壺還能泡茶？”呵呵……
良久：然后就開始學(xué)長嘴壺？
秀秀：沒有啦，因為老師覺得我的普通話比較不錯，當(dāng)時就讓我從學(xué)習(xí)做茶藝活動的主持人開始。
良久：然后就正式開始學(xué)習(xí)茶藝，并且一直下去了？
秀秀：是的，04年到了西安，開始自己的生活。

良久：可不可以用一種茶來形容西安這座城市？
秀秀：普洱。西安像普洱，而且是陳年普洱。很深厚。
良久：那你的家鄉(xiāng)四川雅安呢？
秀秀：沒有。我覺得沒有一種茶可以形容我的家鄉(xiāng)。因為我的家鄉(xiāng)本來就是茶鄉(xiāng)，在雅安有紅茶、綠茶、黃茶……我覺得沒有一種茶可以形容我的家鄉(xiāng)。

良久：現(xiàn)在家鄉(xiāng)人都還是以茶為業(yè)嗎？
秀秀：50年代的時候，山上全是茶。即便是無人打理的荒山，也會經(jīng)常看到一株一株的茶樹。老一輩的人都會自己炒茶，沒有多專業(yè)的工具，都是自家的鍋。可以說在當(dāng)?shù)兀�炒茶就像炒菜一樣平常。茶可以說是當(dāng)?shù)厝藥缀踅^大部分的生活來源。現(xiàn)在家鄉(xiāng)做茶的人已經(jīng)不多，可以說真正是藝術(shù)上對茶藝的追求很少。最遺憾的事是做茶的人不懂茶。當(dāng)茶變成了一種商品，由商人來買賣的時候，絕大部分的參與者都不是真正懂茶的人。商家、買茶的人很多都不懂。
良久：那你現(xiàn)在能一眼就看出茶的好壞優(yōu)劣嗎？
秀秀：那倒不可能啦。要通過茶的外觀、香氣、口感、湯色等等，一般能看個十之八九。你像有些批發(fā)市場或者茶葉市場的茶很多都參差不齊，很容易花大價錢買到品質(zhì)一般甚至很次的茶。比如只值100元的茶，他給你說800，打個折500，你還很開心的抱回家。這種情況很多的，呵呵……
良久：那這么說茶葉市場也是比較混亂的？像我們不是太懂茶，一般應(yīng)該在什么地方買茶比較放心？
秀秀：對于不太懂得選差的朋友來說，最簡單的，就是去家門口的茶葉店！
良久：為什么？家門口的茶葉店就不會騙人嗎？
秀秀：一般家門口的茶葉店都是長期開的，老板一般不會砸自己招牌。批發(fā)市場對于零買的消費者來說，大多都是一次性的交易，容易上當(dāng)?shù)臋C會比較多。

良久：原來買茶最放心的地方是家門口。那像我們一般在超市買的茶包，價格也很便宜，會不會是劣質(zhì)的碎茶？
秀秀：這個要看生產(chǎn)廠家了。不排除有些廠家會用劣質(zhì)的碎茶來做，不過一些比較信得過的大廠家，會用很不錯的茶碾碎來做茶包。品質(zhì)也是有保障的。
良久：那好的茶館是怎么樣的？
秀秀：其實茶館我更在意環(huán)境、服務(wù)。品茶品的是意境的深遠。
良久：看來什么樣的茶都有優(yōu)有劣，那秀秀這里有賣茶嗎？來這里不是會更放心？
秀秀：呵呵，我們這里是不賣茶的。秀秀茶藝主要做的是茶藝培訓(xùn)，不想摻雜太多其他的東西。有時候有好茶了，會送給來這里的朋友。或者幫朋友到老家?guī)б恍┑氐赖暮貌琛Ｒ捕际遣毁嵤裁村X的。懂茶的，賣不了茶。
良久：為什么？
秀秀：不掙錢嘛！哈哈……懂茶，惜茶。賣貨真價實的好茶，自然不會把賺錢作為目的。我以后可能會有這樣一個概念——”私房茶“。比如說回茶鄉(xiāng)采春茶、高海拔的茶……親眼看著制作。也可以說是像服裝一樣的“高級定制”，呵呵……不過這也只是少量的賣給朋友而已。

良久：那秀秀平時會像很多古董愛好者一樣收藏茶嗎？
秀秀：嗯……收藏，但只是一些。
良久：那秀秀現(xiàn)在收藏的有什么比較特別的茶給大家介紹介紹。
秀秀：嗯，拿給你看一種叫“顧渚紫筍”的茶餅。是上品貢茶中的“老前輩”，早在唐代便被茶圣陸羽論為“茶中第一”。“鳳輦尋春半醇回、仙娥進水御簾開。牡丹花笑金鈿動，傳奏湖州紫筍來”。這是唐代詩人張文規(guī)對當(dāng)時紫筍茶進貢情景的生動描述，皇帝對湖州顧渚紫筍特別喜愛，所以宮女人一聽到顧渚紫筍已經(jīng)運到宮的消息，便立即向正在“尋春半醉”的皇帝稟報。 但是這種茶在市場上是絕對買不到的。
良久：為什么呢？
秀秀：這個茶要沿用唐代時候的工藝，很難做。因為沒有生產(chǎn)線。比如黃茶不被市場接受，悶黃工序也漸漸取消。
良久：那秀秀這餅顧渚紫筍是怎樣得到的呢？
秀秀：這個是專門定制出來的。
良久：原來……那秀秀收藏茶的目的是什么？升值嗎？
秀秀：為了自己喝，不囤積。像前一段普洱很火，很多人囤積特別多的茶。結(jié)果后來普洱慢慢下去了，很多人跳樓了。
良久：會這么夸張？
秀秀：會的。
良久：懂茶的人是不是都對好茶很發(fā)燒？
秀秀：會的會的。懂茶的人看到好茶，都會很想泡。我們經(jīng)常在一起的時候也會“斗茶”。
良久：“斗茶”？我們好像只聽過斗琴，這個茶是怎么個斗法？
秀秀：就是把自己發(fā)現(xiàn)或者收藏的好茶拿出來比哦~呵呵。誒，最近發(fā)現(xiàn)好茶，我要拿來跟你比比……（笑）

良久：那秀秀平時個人比較喜歡什么茶？
秀秀：我沒有什么偏愛。喜歡不同的茶。可能這個時候我喜歡普洱、過一段我又發(fā)現(xiàn)很喜歡別的茶。
良久：是根據(jù)季節(jié)的不同嗎？
秀秀：也不是，喝了這么多年的茶，自己的身體知道，我今天要喝什么茶。不過根據(jù)不同的季節(jié)和天氣等等來喝茶，是很值得提倡的科學(xué)飲茶。比如容易上火的人就不能喝新的紅茶，但女性在生理期一定要喝紅茶而非綠茶。不但喝茶可以美容養(yǎng)顏，用綠茶湯洗臉，同時也有祛痘消炎的效果。愛美的女孩子們，記得洗完后要用清水洗凈哦。

良久：現(xiàn)在來秀秀這里學(xué)習(xí)茶藝的都是些什么樣的學(xué)生呢？
秀秀：白領(lǐng)居多，因為茶藝可以修身養(yǎng)性，同時也是一種高品位的交流方式和社交方式。也有很多時間比較充裕的居家女性學(xué)習(xí)茶藝，陶冶情操，培養(yǎng)性情。
良久：在就業(yè)方面呢？茶藝應(yīng)該也是一門很不錯的技藝，普通的學(xué)生多久能夠掌握呢？
秀秀：很多大學(xué)生也會來我這里學(xué)習(xí)茶藝，技不壓身，有一門技術(shù)對于就業(yè)也是多一條路。秀秀茶藝的課程有總裁班、白領(lǐng)班、就業(yè)班等幾個分類，價位在1700元到近4000的都有。一般選擇最多的白領(lǐng)班一年有120個課時，不過老師也都是一對一保證學(xué)生掌握的。內(nèi)容有認識各種茶、茶藝表演、茶文化、茶葉的沖泡技巧等等。

良久：那“茶”和“藝”，也就是說茶或者茶文化本身與表演藝術(shù)上，秀秀更看重哪一個？
秀秀：其實我覺得茶藝表演與茶的內(nèi)涵是不可分割的。就好像學(xué)習(xí)茶藝，我經(jīng)常給學(xué)生說，“學(xué)茶，就必須要喝茶。不喝茶永遠都不會真正懂茶。”
良久：那秀秀現(xiàn)在每天的工作都做些什么呢？會給學(xué)生上課，或者是表演？
秀秀：我現(xiàn)在基本上已經(jīng)不代課或者表演了，有時候老師們忙的時候我會去幫忙。或者表演的時候去做主持。平時做管理方面的比較多。我們在很多五星級酒店或者高爾夫球場都會有很多分店。
良久：我知道秀秀以前是很自由的工作方式，經(jīng)常接受邀請去一些酒店或者高端茶館培訓(xùn)。后來怎么會想到要開公司呢？
秀秀：這個我當(dāng)時也沒有想過，后來我老公有一天突然要送我一份禮物。他注冊了秀秀茶藝的公司，送給我。我當(dāng)時也是很意外。老公在這方面也很支持我，對我來說也是一件很幸福的事。（笑）

良久：那平時的愛好是什么呢？
秀秀：茶。呵呵……其實我的工作與愛好已經(jīng)分不開了，上班的時候是在做與茶相關(guān)的事情，下班后經(jīng)常和學(xué)生或朋友自然而然的喝茶聊茶到天黑。
良久：除了茶之外呢？
秀秀：打球。高爾夫，或者有時候也打網(wǎng)球。我在西安這邊高爾夫球還是打的挺出名的嘞！哈哈……怎么講，小有名氣！
良久：很好奇，秀秀平時喝酒嗎？
秀秀：也喝酒。酒量還可以啦……反正不太醉。（笑）

良久：那可以說你現(xiàn)在不僅僅是茶藝老師，可能有更多的身份，比如：老總、商人、管理者等等。你更愿意定義自己或者喜歡被別人定義為什么樣的身份？
秀秀：茶人。
良久：不論是事業(yè)還是生活，都與茶息息相關(guān)。
秀秀：是的。

良久：秀秀喝了這么多年茶，現(xiàn)在品茶品的是什么？
秀秀：現(xiàn)在品茶是一種生活，品的是意境。茶可以改變一個人的氣質(zhì)。就好像來我這里的學(xué)生或者品茶的朋友，絕對不會是一個濃妝艷抹或者氣質(zhì)粗俗的人。茶可以從一個方面陶冶一個人的性情，你會在品茶的同時，愛上茶文化、中國文化。我們這里的朋友也經(jīng)常會來這里彈古琴、練習(xí)書畫、討論國學(xué)。
良久：看到很多有茶的地方都會有古琴、古箏或者筆墨紙硯這些東西。是不是每個茶藝師都必須要學(xué)習(xí)和掌握呢？
秀秀：這倒不一定，但是好的茶藝師是一定要會的，中國的文化都是相通的。我覺得，音樂、書畫、讀書等等這些，這是任何一個積極向上的女人都樂意去嘗試的。
良久：不同的年齡、不同的閱歷，會不會在品茶上也會有不同的喜好或者感受？
秀秀：茶是很有靈性的。同樣的茶，同樣的水，但是不同的人和不同的心境，泡出的茶是完全不同的。在年齡和閱歷上，可能心境會有所不同。也許年輕時追求的是味道或者說是形式，但是隨著你的內(nèi)涵的豐富，你可能更注重的是心境而不是形式或者味道了……

良久：跟秀秀聊了這么多，感覺了解了很多關(guān)于茶的知識，也感悟到了很多。倒是有一種越了解越覺得茶文化博大精深的感覺。希望秀秀以后能給大家?guī)�來更多關(guān)于茶的故事。感謝秀秀。
秀秀：謝謝大家。