常吃苦瓜有助減肥。苦瓜中含有高能清脂素，能有效減少脂肪和糖的攝取量達(dá)40%-60%左右。下面，小編給你推薦8種苦瓜減肥食譜，讓你這個(gè)夏季在“苦”中享瘦哦!

　 1、冰鎮(zhèn)梅汁苦瓜

　　材料：苦瓜、姜、香菜、腌制的梅子、梅汁

　　做法：

　　Step1：將苦瓜切半、去囊;放入水中煮后，以冰塊冰鎮(zhèn)，再將苦瓜切成長(zhǎng)片狀;

　　Step2：香菜切碎末、姜切絲;

　　Step3：將姜絲、冰鎮(zhèn)過(guò)的苦瓜、香菜末、梅子放入碗中，淋上梅汁后均勻攪拌，并置入冰箱腌2小時(shí);

　　Step4：從冰箱取出，倒入盤(pán)中再次攪拌后即可食用。
　　
　　減肥原理：苦瓜是能減少脂肪攝入的一種健康減肥食品，而梅汁的酸性又能幫助促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，是排毒減肥的重要食品之一。

　　2、苦瓜鱸魚(yú)煲

　　材料：苦瓜150克，鱸魚(yú)150克，胡蘿卜25克，高湯2碗、鹽、味精、料酒、胡椒粉、生粉各適量，蛋清1只，香油少許

　　做法：

　　Step1：將苦瓜和胡蘿卜都切成片;

　　Step2：鱸魚(yú)切成片，加入生粉、蛋清、鹽、料酒、味精和油拌勻，腌15分鐘;

　　Step3：起油鍋，倒入苦瓜和胡蘿卜翻炒40秒，盛起待用;薄荷女人網(wǎng)　

　　Step4：鍋內(nèi)注入2碗高湯，加入適量鹽、味精、料酒和胡椒粉大火燒開(kāi)，倒入苦瓜、胡蘿卜和鱸魚(yú)片拌勻煮至魚(yú)片熟，倒入生粉水勾芡，淋入少許香油便可。

　　減肥原理：鱸魚(yú)的優(yōu)質(zhì)蛋白能增加飽腹感和增加熱量的消耗，加上苦瓜的話，就是錦上添花的一道減肥食譜哦!

　　3、鳳梨苦瓜雞

　　材料：苦瓜、新鮮鳳梨、香菜梗、雞腿、檸檬、紅蔥酥、鹽、胡椒　

　　做法：

　　Step1：將苦瓜切半、去囊，放入水中煮后，以冰塊冰鎮(zhèn);取出后切成長(zhǎng)片狀;

　　Step2：雞腿去皮放入水中煮(取代電鍋蒸造成的堅(jiān)硬肉質(zhì))約20分鐘，取出冷卻后，將雞腿肉拔絲;

　　Step3：香菜去葉，將梗切段;新鮮鳳梨切成三角塊狀;檸檬擠汁;

　　Step4：將苦瓜、拔絲雞肉、鳳梨放入碗中;拌入紅蔥酥、香菜梗;添加鹽、胡椒及檸檬汁充分拌勻之后即可食用。

　　減肥原理：去皮的雞肉是低熱量又有助于增加飽腹感的肉類食品。和鳳梨、苦瓜一起煮不僅非常美味，還能達(dá)到非常好的減肥效果。

　　4、苦瓜蘋(píng)果汁

　　材料：苦瓜一條，碳酸蘋(píng)果汁一瓶

　　做法：

　　Step1：把苦瓜削成薄片狀，放到一個(gè)大容器里(削苦瓜一定要薄，這樣苦瓜才不會(huì)苦);

　　Step2：接下來(lái)，把碳酸蘋(píng)果汁一口氣倒進(jìn)容器里，一定要快;

　　Step3：用最快的速度給容器包上保鮮膜，不能讓飲料的氣跑光;

　　Step4：將飲料放入冰箱里冰鎮(zhèn)，隨時(shí)喝隨時(shí)拿。薄荷女人網(wǎng)

　　減肥原理：蘋(píng)果所含的獨(dú)特果酸是加快脂肪燃燒的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。常吃苦瓜能減少脂肪攝入，而同時(shí)蘋(píng)果又能加快脂肪燃燒，到時(shí)你想不瘦都難了。

　　5、苦瓜釀鮮蚵

　　材料：苦瓜、鮮蚵、新鮮紅辣椒、青蔥、鹽、酒、胡椒;

　　做法：

　　Step1：苦瓜去囊，切成圓筒狀，每個(gè)2-3公分厚;

　　Step2：鮮蚵用酒、鹽、胡椒、辣椒腌10分鐘;

　　Step3：將鮮蚵裹上太白粉衣，裝入圓筒苦瓜到9分滿;薄荷女人網(wǎng)

　　Step4：將裝好鮮蚵的苦瓜一一平擺盤(pán)中，放入電鍋或大火蒸籠下蒸數(shù)分鐘;

　　Step5：蒸出的湯汁淋到苦瓜釀鮮蚵上，灑點(diǎn)蔥末即可食用。

　　減肥原理：海鮮是周所周知的瘦身食品之一。這道苦瓜釀鮮蚵能給你提供多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，是非常健康的減肥食物之一。

　　6、苦瓜滑蛋

　　材料：苦瓜1條，雞蛋2個(gè)。鹽、昧精各適量

　　做法：

　　Step1：苦瓜剖開(kāi)，去籽，切成片，用鹽腌5分鐘;

　　Step1：擠去汁水，打入2個(gè)雞蛋，加味精攪散，下鍋炒熟即好;

　　減肥原理：研究表明，每天吃一個(gè)雞蛋能達(dá)到更加理想的減肥效果。這道苦瓜滑蛋是一款非常家常又容易烹制的美味菜肴哦!

　　7、雙菇苦瓜絲

　　材料：苦瓜、香菇、金針菇、姜、醬油、糖、香油

　　做法：

　　Step1：將苦瓜順絲切成細(xì)絲，姜片切成細(xì)絲;香菇浸軟切絲，金針菇切去尾端洗凈;

　　Step2：油爆姜絲后，加入苦瓜絲、香菇絲及鹽，同炒至苦瓜絲變軟;

　　Step3：將金針菇加入同炒，加入調(diào)味料炒勻即可食用。

　　減肥原理：菇類的低熱量是讓它大受減肥MM青睞的重要原因之一。苦瓜加上菇類來(lái)烹調(diào)的話，減肥瘦身就更加不在話下了。