如果你不喜歡帶有青草味的綠茶，也拒絕厚重的黑茶，那么，建議你選擇包容的紅茶。

　　紅茶屬于發(fā)酵類茶類，是以茶樹的一芽二三葉為原料，經(jīng)過萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成的。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)，故名紅茶。紅茶可以幫助胃腸消化、促進(jìn)食欲，可利尿、消除水腫，并強(qiáng)壯心臟功能。我國紅茶種類較多，產(chǎn)地較廣，有我國特有的工夫紅茶和小種紅茶，也有與印度、斯里蘭卡相類似的紅碎茶。

　　我國紅茶品種以祁門工夫紅茶最為著名，為我國第二大茶類，出口量占我國茶葉總產(chǎn)量的60%左右，客戶遍布60多個(gè)國家和地區(qū)。

　　祁門工夫，已有百余年的生產(chǎn)歷史，主產(chǎn)地安徽省祁門縣。傳統(tǒng)制作每道工序都為手工操作，上乘的質(zhì)量，全憑手上工夫，這也是祁門工夫紅茶得名的原因。“祁紅特絕群芳最，清譽(yù)高香不二門”，祁門工夫在國內(nèi)外享有盛譽(yù)，是英國女王和王室的至愛極品，高香美譽(yù)，香名遠(yuǎn)播，美稱“群芳最”、“紅茶皇后”。成品茶條索緊細(xì)苗秀、色澤烏潤、金毫顯露、湯色紅艷明亮、滋味鮮醇厚、香氣清香特久。似花、似果、似蜜的“祁門香”已聞名于世，位居世界三大高香名茶之首。

　　高貴的祁門工夫，品飲在于領(lǐng)略它的清香和醇味，所以多用沖泡法，落茶、洗茶、沖茶、靜置、倒茶、品茶，每個(gè)步驟都有所講究。你可以選擇白瓷壺或紫砂壺，容器加溫后以每人份三克茶葉入杯，沖入沸水后加蓋，靜置五分鐘后，倒出來的，就是一杯芳香艷紅的茶湯，混合第一杯和第二杯，口味更好，因?yàn)楦鞣N對(duì)茶的要求都在里面了：湯色，滋味，香氣。當(dāng)然，如果你不是老茶客，不喜歡清飲，你還可以嘗試其他的品嘗方式。英國人喜歡往紅茶里加糖，你可以加奶、肉桂、玫瑰花，包括果醬，甚至加冰、加酒。